Évènements à venir

L'hiver chez nous

À chaque saison, vous faites du Domaine Carte Blanche un refuge où les passions se rencontrent, les saveurs s’expriment et les histoires se partagent. Là réside notre plus grande fierté. Notre programmation hivernale chaleureuse, gourmande et exploratrice saura vous offrir des expériences marquantes, nourrissants votre côté épicurien comme votre côté créatif.

Joignez-vous à nous pour faire de belles découvertes, savourer de délicieux repas, rire aux éclats et créer des souvenirs mémorables. Au plaisir de vous accueillir et de vous partager notre amour de l’hiver au Témiscouata!

7 février - 18 heures

Soirée Huîtres & Musique

Avec le chef Adrian Pastor & Les Acoustiques

Une soirée alliant raffinement et convivialité où Adrian Pastor, chef visionnaire du Projet Yaku, vous fera découvrir des huîtres d’exception, sublimées par ses mignonnettes uniques.

L’ambiance musicale envoûtante des Chics Acoustiques ouvrira la soirée.

Une expérience gourmande et vibrante ouverte à tous!

80 $ par personne + taxes

22 février - 13 à 16 heures

Fabriquer sa crème naturelle, un choix santé pour votre peau

Avec Chantal Dufour, herboriste

Apprenez à fabriquer votre propre crème pour le visage avec Chantal Dufour, herboriste et fondatrice de Viv-herbes.

Découvrez les plantes et ingrédients naturels essentiels pour prendre soin de votre peau et repartez avec les outils pour créer des soins sur mesure adaptés à vos besoins

75 $ par personne (taxes incluses)

7 & 8 mars - 18 heures

Cheffe invitée
Fanny Lehouiller

Découvrez l’univers de Fanny Lehouiller, connue pour son passage à l’émission Les Chefs! et son travail dans de prestigieux établissements de la province, qui vous fera voyager à travers une cuisine chaleureuse, simple et raffinée, mettant de l’avant les saveurs locales et le savoir-faire d’ici.

110 $ par personne + taxes

1er & 15 mars - 17 heures

Cuisson sur le feu

Savourez un repas 100% local, réconfortant et surprenant, cuit à l’extérieur, sur le feu. Une expérience hivernale à ne pas manquer!

Réservation fortement recommandée

22 mars - 14 à 16 heures

Atelier Passion Fermentations

Avec Annie McGraw, naturopathe

Cultiver la santé et l’autonomie grâce aux fermentations.

Lors de cet atelier, Annie McGraw, naturopathe, partagera son expertise sur les bienfaits des fermentations et leur simplicité.

Découvrez comment entretenir votre levain et préparer vos propres boissons fermentées, tout en explorant une méthode naturelle pour cultiver santé et autonomie.

75 $ par personne (taxes incluses)

20 avril - 11 heures

Brunch de Pâques

Tradition du Domaine Carte Blanche, le brunch de Pâques vous offre un menu local où la tradition se mélange adroitement avec la création, pour un repas convivial et surprenant qui ravira vos papilles.

Partie de sucre à compter de 15 heures avec tire sur la neige et délices de l’érable, ouvert à tous.

34,99 $ + taxes par personne

5 $ par personne pour la partie de sucre

26 avril - 17 à 19 heures

Mangez local au rythme des saisons

Avec Julie Aubé, nutritionniste, auteure, conférencière et productrice des événements Prenez le champ!

Dans cette conférence, Julie nous propose propose un éventail d’astuces et une bonne dose d’inspiration pour « locavoriser » plus souvent et aisément nos menus.

Articulée autour des fruits et des légumes, cette conférence présente des produits de saison pour chaque moment de l’année, accompagnés de techniques pour les conserver et de pistes pour s’approvisionner localement.

Imagée et appétissante, cette conférence fait un véritable tour de calendrier sert de boîte à outils et de dose d’inspiration pour « manger près » à l’année!

25 $ par personne + taxes (incluant un apéro)

Célébrations familiales, événements corporatifs et retraites au cœur de la nature

Organisez des événements uniques et inoubliables au sein de notre Domaine. Que vous soyez une entreprise cherchant à stimuler la créativité de votre équipe à travers un atelier ou une activité en pleine nature, une organisation désireuse de tenir des conférences passionnantes dans un cadre reposant, un groupe d’artistes en quête d’une retraite propice à l’inspiration ou une famille voulant célébrer un événement particulier, notre domaine offre un sanctuaire où les idées fleurissent, les esprits s’ouvrent et le cœur est à la fête.

Événements corporatifs, réunions d’affaires

Sortir des bureaux traditionnels pour l’organisation un événement corporatif favorise un état d’esprit plus détendu et propice à la créativité et l’échange. La nature elle-même joue un rôle clé dans la création d’une atmosphère agréable, car elle encourage des discussions plus ouvertes et collaboratives. Le calme permet aussi aux participants de se plonger pleinement dans les objectifs de l’événement.

Célébrations familiales

Mariages, anniversaires, baptême, graduation, tous autant d’événements marquants dans une vie qui méritent d’être célébrés. Au domaine, été comme hiver, les événements familiaux et les célébrations prennent une toute nouvelle dimension grâce au calme des forêts et du lac, un cadre enchanteur qui contribue à la création de souvenirs chaleureux.

Retraites d'écriture

Un lieu d’évasion idéal pour une retraite d’écriture loin des villes. Entourés par la quiétude des paysages, laissez libre cours à votre imagination, faites place à la réflexion, nourrissez votre inspiration pour entreprendre votre processus créatif d’écriture avec aise. Que vous organisez cette retraite en groupe ou en solo, ici, l’encre coulera à flots.

Ateliers créatifs

Notre domaine accueille une variété d’ateliers créatifs adaptés à tous les publics. Nous offrons l’environnement idéal pour donner vie à toutes sortes de projets artistiques qui laissent libre cours à l’imagination de chacun. Ateliers de poésie, créations florales, faites briller votre entreprise par l’organisation d’un atelier créatif.

Chefs en résidence

Plusieurs fois dans l’année, nous accueillons des chefs venant des quatre coins du Québec pour nous faire découvrir leur vision de la gastronomie et leur savoir-faire. C’est une belle occasion pour les chefs en villes rurales de venir à la rencontre des clients et des producteurs de la région.
 
Pour nous surprendre, ils ont Carte Blanche sur la confection de leur menu. Ce dernier est gardé secret jusqu’au moment de la révélation afin de nous faire vivre une expérience délicieuse hors du commun.
 

Planification de vos évènements

Nous vous accompagnons dans la planification de votre événements et la gestion des ressources pour concrétiser votre idée. Il est nécessaire de réserver à l’avance la date de votre événement pour assurer une organisation fluide.

Des expériences immersives où la nature s’harmonise avec l’événement que vous imaginez.